کره یا روغن؟ انتخاب شما کدام است؟ شاید برای شما هم سوال پیش آمده باشد که تفاوت این دو در چیست و هر کدام برای چه منظوری استفاده می شوند. پس تا آخر این مقاله همراه ما باشید.
ضمنا شما می توانید برای خرید دستگاه روغن گیری و دستگاه کره گیری از طریق سایت ایران آسیاب اقدام فرمایید و برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره ی رایگان می توانید با شماره پشتیبانی ۰۹۳۷۴۸۶۹۵۴۰ تماس بگیرید.
دستگاه کره گیر بادام زمینی و مغزیجات مدل لاکچری (3 اسب توربو)
39,400,000 تومان39,400,000 تومانمشاوره تخصصی رایگان خرید : 09374869540 📱تفاوت روغن و کره در چیست؟
روغن و کره تفاوت‌های زیادی دارند:
• ترکیب: کره از چربی شیر تهیه میشود و شامل چربیهای اشباع و اشباع نشده است. از طرفی، روغن از منابع دیگری مانند گیاهان یا دانه‌ها به دست می‌آید و ممکن است شامل چربیهای اشباع شده و یا اشباع نشده باشد.
• استفاده: کره به عنوان یک ماده چربی در آشپزی و پخت و پز استفاده میشود و به دلیل طعم و عطر خاصی که دارد، برخی از غذاها و شیرینی‌ها به آن اضافه میشود اما معمولا در پخت شیرینی و کیک از روغن استفاده نمی شود.
• درجه حرارت: کره دارای نقطه دودویی بالا است که به معنای این است که میتواند در دماهای بالا بدون سوختن استفاده شود. از طرفی، برخی از انواع روغن‌ها نقطه دودویی پایین‌تری دارند و در دماهای بالا ممکن است بسوزند و به ماده ی مضری تبدیل شوند.
دستگاه کره گیر خانگی (موتور نیم اسب)
مشاوره تخصصی رایگان خرید : 09374869540 📱کره بهتر است یا روغن ؟
کره و روغن بسته به سلیقه ی افراد، نیاز بدن و نوع غذا و شیرینی کاربرد های متفاوتی دارند. در مجموع نمی توان گفت که فقط کره خوب است یا فقط باید روغن استفاده کرد. اما در مقایسه با روغن‌های طبیعی خواص روغن‌های ارگانیک، قطعا کره در اولویت دوم قرار می گیرد چون روغن‌های اصل دارای بیشترین مقدار مواد مغذی هستند و بسیار شفاف و رقیق از نظر چربی و کلسترول می باشند.
بنابراین در استفاده از کره یا روغن سلیقه بسیار مطرح است اما اگر می توانید همیشه از روغن های طبیعی مثل روغن زیتون و روغن هسته انگور استفاده کنید، پس بهتر است که کره را در وعده های غذایی در نظر نگیرید.
دستگاه کره گیر بادام زمینی و مغزیجات صنعتی-تولیدی
120,000,000 تومان120,000,000 تومانمشاوره تخصصی رایگان خرید : 09374869540 📱تفاوت کره با روغن حیوانی
این دو ماده تفاوت چندانی ندارند چون کره درواقع نوع جامد همان روغن حیوانی است. هر دوی این مواد از چربی حیوانی تولید می شوند ولی درصد چربی اشباع شده در کره بیشتر است. اما عطر و طعم بسیار عالی و خوشی که کره دارد بسیار بیشتر از روغن حیوانی می باشد.
در مصرف هر دوی این محصولات باید دقت کنید که زیاده روی صورت نگیرد چون درصد کلسترول و چربی اشباع شده را در خون بالا می برد و به شدت برای افرادی که مشکلات قلبی-عروقی دارند مضر است همچنین موجب بالا رفتن فشار خون و انواع مشکلات دیگر همچون اضافه وزن می گردد.
دستگاه کره گیری بادام زمینی استیل
0 تومان31,700,000 تومانمشاوره تخصصی رایگان خرید : 09374869540 📱مقایسه مواد اولیه برای تهیه کره و روغن
مواد اولیه برای تهیه کره و روغن متفاوت هستند. در ادامه مقایسه‌ای از مواد اولیه برای تهیه هر یک ارائه می‌دهیم:
برای تهیه کره:
1. شیر: مواد اصلی برای تهیه کره شیر است. این شیر میتواند از گاو، گوسفند یا بز باشد. همچین شیر باید تازه و بدون پرز باشد.
2. پروبیوتیک: برای سامان دهی اسیدهای چرب اشباع در شیر، ممکن است از پروبیوتیک مانند لاکتوباسیلوس استفاده شود.
3. اسید لاکتیک: برای تسریع تولید کره، اسید لاکتیک به شیر اضافه می گردد.
برای تهیه روغن:
1. دانه‌ها یا میوه‌ها: مواد اصلی برای تهیه روغن دانه‌ها یا میوه‌ها هستند. مثلاً روغن زیتون از میوه زیتون، روغن سویا از دانه سویا و روغن کانولا از دانه کانولا تهیه میشود.
2. فرآیند استخراج: برای تهیه روغن، از روش‌های مختلفی مانند استفاده از دستگاه روغن گیری که در دو نوع پرس سرد و پرس گرم هستند و روش های سنتی در خانه و … استفاده می شود.
3. پالمیتیک اسید: برخی از روغن‌ها ممکن است اسیدهای چرب اشباع از جمله پالمیتیک اسید را در ترکیب خود داشته باشند.
با توجه به این توضیحات، مواد اولیه برای تهیه کره و روغن از منابع مختلفی تهیه می‌شوند و فرآیند تولید و استخراج نیز متفاوت است.بنابراین انتخاب بین کره و روغن بستگی به نیاز و ترجیح شما دارد.
دستگاه کره گیری بادام زمینی چند مخزنه مدل لاکچری (3 اسب توربو)
مشاوره تخصصی رایگان خرید : 09374869540 📱تفاوت کره گیری و روغن گیری
کره گیری و روغن گیری دو فرآیند متفاوت برای استخراج چربی از مواد اولیه مانند شیر و دانه‌ها هستند. در ادامه توضیح مختصری از هر ارائه داده ایم:
کره گیری:
کره گیری یک فرآیند سنتی است که برای تولید کره از شیر استفاده میشود. در این فرآیند، شیر از گاو، گوسفند یا بز جمعآوری میشود و سپس به آرامی گرم میشود تا چربی موجود در شیر جدا شود. چربی جدا شده به مواد جامد و مایع تقسیم میشود، که مواد جامد به عنوان کره شناخته میشود. امروزه با پیشرفت تکنولوژی کره‌گیری با دستگاه انجام میشود.
روغن گیری:
روغن گیری یک فرآیند استخراج چربی از دانه‌ها یا میوه‌ها مانند زیتون، سویا، کانولا و غیره است. در این فرآیند، دانه‌ها یا میوه‌ها در دستگاه روغن گیری خرد شده و سپس به روش‌های مختلفی از آن ها روغن استخراج می گردد. در نهایت، چربی استخراج شده از دانه‌ها یا میوه‌ها به عنوان روغن شناخته میشود، که پس از پالیش و تصفیه، برای مصرف آماده است.
سوالات متداول:
1- تفاوت روغن و کره در چیست؟
ترکیب: کره از چربی شیر تهیه میشود و شامل چربیهای اشباع و اشباع نشده است- کاربردهای متفاوت در پخت شیرینی و غذا- درجه حرارت: کره دارای نقطه دودویی بالا است که به معنای این است که میتواند در دماهای بالا بدون سوختن استفاده شود.
2- تفاوت کره با روغن حیوانی کدام است؟
این دو ماده تفاوت چندانی ندارند چون کره درواقع نوع جامد همان روغن حیوانی است. هر دوی این مواد از چربی حیوانی تولید می شوند ولی درصد چربی اشباع شده در کره بیشتر است. اما عطر و طعم بسیار عالی و خوشی که کره دارد بسیار بیشتر از روغن حیوانی می باشد.
3- کره گیری چگونه انجام می شود؟
کره گیری یک فرآیند سنتی است که برای تولید کره از شیر استفاده میشود. در این فرآیند، شیر از گاو، گوسفند یا بز جمعآوری میشود و سپس به آرامی گرم میشود تا چربی موجود در شیر جدا شود. چربی جدا شده به مواد جامد و مایع تقسیم میشود، که مواد جامد به عنوان کره شناخته میشود.